Ich wisst ja, der Spargel wächst in meinem Garten wie Unkraut. Also kommt hier das nächste Spargelrezept. Und zwar eines, das sich ganz unkompliziert im Ofen zubereiten lässt.
- 500 g grüner Spargel
- 250 g Cocktailtomaten
- 150 g Hähnchenbrust
- 125 g Mozzarella
- Etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, All You Need Gewürz (von 7spices)
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Den Spargel und die Cocktailtomaten in eine ofenfeste Form legen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräuter würzen und etwas Olivenöl darüber träufeln. Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und All You Need Gewürz würzen und auf die Spargelstangen legen. Gemüse und Hähnchen ca. 20 Minuten im Ofen garen. Den Mozzarella in kleine Stücke rupfen und auf dem Gemüse verteilen. Alles für weitere 5 Minuten im Ofen garen bis der Käse anfängt zu schmelzen.
